Notre mission
Nihoncha Guide est un guide multilingue du thé japonais. Nous écrivons sur le sencha, le gyokuro, le hojicha, le genmaicha, le bancha et le wakocha — les thés que les Japonais boivent réellement chez eux, au travail et avec leurs repas. Nous couvrons leurs régions d'origine (Uji, Shizuoka, Yame, Chiran…), leur préparation, et les maisons qui valent le détour à l'international.
Pourquoi « au-delà du matcha »
Le matcha est un thé magnifique. Mais il représente 3 % de la consommation japonaise, et quasi 100 % de la visibilité occidentale. En français, en anglais et en allemand, très peu a été écrit sur tout le reste — les thés qu'un habitant de Kyoto boit réellement du matin au soir. Nous voulons combler ce fossé.
Pour qui
Amateurs de thé, infuseurs à domicile, curieux de la culture japonaise, et toute personne ayant goûté le matcha et se demandant quelle serait la suite. Pas besoin de vocabulaire de sommelier.
Monétisation
Certains de nos liens sont affiliés — si vous achetez via l'un d'eux, nous percevons une petite commission sans surcoût pour vous. Nous ne recommandons que des produits que nous avons goûtés ou utilisés. Nous n'acceptons pas de paiement contre couverture éditoriale.
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